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堡尔美克—杏仁蛋糕
7.3
综合评分
17
人做过这道菜
修改自小山进的杏仁蛋糕，原方个人觉得太甜了，有减糖。
用料
堡尔美克—杏仁蛋糕的做法
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准备材料，模具涂黄油，过筛杏仁粉，黄油融化；
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将全蛋、蛋黄、杏仁粉、细砂糖（50g）倒入打蛋盆中，高速转低速充分打发，到颜色有些发白，变成浓稠的糊状为止；
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蛋白、细砂糖（40g）打发至直立的小弯钩；
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先取一部分蛋白和2混合；
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再倒入剩余的蛋白，混合均匀；
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预热烤箱 165°C；
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高筋面粉和低筋面粉过筛，倒入蛋糊中，混合均匀；
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将融化的黄油倒入蛋糊中，搅拌均匀；
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倒入堡尔美克模具，八分满；
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170°C 烤25-30分钟；
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烤好后立刻脱模冷却，趁热吃就很好吃~
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成品图；
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冷却完后也可装饰下（忽略打发过头的淡奶油T T）
