绿豆糕

8.0 综合评分
180 人做过这道菜
绿豆糕也是童年一抹亮丽的记忆。

用料  

去皮绿豆 250g
80g
80g
抹茶粉(青岚) 适量

绿豆糕的做法  

  1. 去皮绿豆仁淘洗干净,浸泡12小时以上。

    绿豆糕的做法 步骤1
  2. 倒入蒸笼隔水蒸约一个小时。

  3. 稍凉后过筛成绿豆沙,此步骤不可省略。

    绿豆糕的做法 步骤3
  4. 倒入不粘锅放油炒至全部吸收,放糖炒匀。

    绿豆糕的做法 步骤4
  5. 一部分盛出揉成团,剩下的加抹茶揉成团。
    分小块入模具压制而成。

    绿豆糕的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 199 作品

全部199个作品

 
该菜谱发布于 2016-06-15 06:03:03
5850 收藏


作者七月在野-Hu的其他菜谱

绿豆糕的答疑

  • 我的星星掉了  2017-04-24  
    20
    这个方子能做几个 抹茶粉什么时候加 谢谢
    作者回复 2017-04-25  
    这个量大概做20个左右的样子,抹茶粉可以在➕糖的时候一起加,若怕麻烦也可以做后加,把炒好的原色盛一部分出来,剩下的➕抹茶粉炒匀,这样就可以做成漂亮的双色绿豆糕了。
  • Angelhan  2017-05-10  
    10
    干绿豆怎么去皮呢
    作者回复 2017-05-11  
    直接买去皮绿豆仁吧
  • 七月的小糯米_e618  2017-07-13  
    4
    请问油可以用芝麻油吗
    作者回复 2017-07-13  
    可以
  • 尘熙  2020-02-28  
    1
    可以用猪油吗?
    作者回复 2020-02-28  
    没试过哦
  • 冬mio  2019-05-06  
    1
    油可以色拉油吗
    作者回复 2019-05-06  
    可以的。
  • 您好吗我的爱人  2018-05-24  
    1
    我做出来的为什么很干?没有加一点水
    作者回复 2018-05-24  
    油和糖放够了吗?
  • 天天向上_wlpg  2017-09-06  
    1
    抹茶粉怎么避免颗粒揉不匀
    作者回复 2017-09-06  
    过筛
  • 私房陈小厨  2017-06-04  
    1
    亲:我想做双色的,一个原味,一个抹茶味,原味的揉成团,抹茶的,最后再➕抹茶粉能拌匀吗?
    作者回复 2017-06-04  
    可以的,抹茶过筛啊
  • 多多妈de小厨房  2017-05-03  
    1
    请问下如果炒绿豆糕不加油行不行?或者少加一些?另外250g是干绿豆还是煮熟的绿豆重量?
    作者回复 2017-05-03  
    不行,一定要加油。250g是干的去皮绿豆仁。
  • susai  2020-07-26  
    0
    可以放多久

以上留言由作者回复后显示