驴打滚（豆面卷子）

先备料 把黄豆用锅炒熟 （一咬没有豆青味儿了 变得脆硬 有熟豆香味 这时几乎个个都字都是花脸了）倒出晾凉 用料理机打成粉末 一定是粉末哦 过筛没沫沫的继续打 打好放到一旁备用 我是自己做的豆沙馅儿 宝宝们要是爱吃甜的也可以到超市买现成的  糯米粉一定是水磨的呢 准备好放到一个盆子里

开始啦 糯米粉慢慢加水 用筷子搅 一定慢慢加水 不够再放 且不要着急 千万不要加多 待面粉都成疙瘩 揉到一起 不是特别稀 还能成面团 来回揉 多揉几次让它均匀 然后把面团放在一个平底的盆子 （我用的八寸方盘）里 铺平 压实 开大火蒸25分  用筷子翻拌里面没有白色的就好了 然后晾一会不烫手了 （切记不能凉 凉的时候放东西盖一下 要不表面干了）把面团倒在铺了豆面的案板上（很粘 有大油布最好）（少撒 别都放上）把手蘸水按平面团 也撒上豆面粉 用擀面杖慢慢擀薄  擀平 均匀地抹上豆沙馅 从边缘开始起卷 卷实 用手捋一捋卷子 再均匀的撒上剩下的豆面 用刀切成自己满意的大小就OK啦