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百分百中种柠香北海道吐司
百分百中种柠香北海道吐司
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落蓝飘雪
据说柠檬香与奶香更配哦
将中种材料全部放入面包机揉光滑 发酵至两倍大(我室温发酵的)
将发酵好的面团剪小块和主面团材料揉到完全扩展阶段
松弛10分钟 整形入模
甜菊糖是一种甜味剂 热量低 血糖高的人也可以使用 甜度是白糖的15倍 大家可以自己转换成白糖的量
我家
烤箱
温度偏低 190度烤了43分钟
用料
中种面团材料
白燕面包粉
300克
甜菊糖
1克
速溶酵母
1.8克
牛奶
96克
动物淡奶油
84克
蛋白
21克
黄油
6克
主面团
蛋白
24克
牛奶
5克(我觉得面团干了 自己又加的)
甜菊糖
2.5克
盐
3克
速溶酵母
1.8克
全脂淡奶粉
18克
黄油
6克
柠檬皮屑
2个柠檬的量
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爆头
拉丝
啦啦
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该菜谱发布于 2016-05-25 12:07:20
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