碗豆凉粉

3 人做过这道菜
每次回老家云南都喜欢吃碗豆凉粉,回重庆后总是想念家乡的味道,拿出从云南带回来的纯碗豆粉试做了一下,还可以,所以分享一下!

用料  

纯碗豆粉 100g
纯净水 650g
2g
葱姜蒜 适量
蚝油
酱油
白糖
香油
花椒油
红辣椒油
白芝麻

碗豆凉粉的做法  

  1. 先将100g碗豆粉用凉纯净水调散至没有颗粒,再加入余下的水搅拌均匀过筛

  2. 放入盐,到入锅中开中小火边煮边搅拌不能停哦!煮开转小火煮熟,马上倒入抹过油的容器里,自然冷却

  3. 冷却后切块装盘

    碗豆凉粉的做法 步骤3
  4. 浇上自己喜欢的调料就可以了

    碗豆凉粉的做法 步骤4

小贴士

因为第一次写菜谱很多步骤没有拍照

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2016-05-25 10:13:00
181 收藏


碗豆凉粉的答疑

  • 不持  2017-11-26  
    2
    亲,sos!请问为什么每次做的、任何厂家的豌豆凉粉都会有微微的苦味啊?怎么破?请指教,谢谢了
    作者回复 2017-11-27  
    亲爱的,可能是煮的时间不够哦,差点火候
  • 唐燕飞_vfro  2019-05-21  
    1
    是火候不够吗?请高手指点哈谢谢
    作者回复 2019-06-14  
    不好意思,因为不常看手机,今天才看到您的留言,我的碗豆粉是从云南买回来的纯碗豆粉,专门用来做碗豆凉粉的,不是碗豆淀粉哈,你可以把熬的时间多加一点
  • 黑马栗妍  2019-06-14  
    1
    是碗豆淀粉做的吗
    作者回复 2019-06-14  
    是纯的碗豆粉哦

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