红酒烩土豆胡萝卜西红柿牛腩（配图）
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清新小海豚
周太厨房·周末菜品推荐：红酒烩土豆胡萝卜西红柿牛腩 from 清新小海豚🐬
用料
| 牛腩 | 500g |
| 洋葱 | 100g |
| 土豆 | 200g |
| 胡萝卜 | 100g |
| 西红柿 | 600g |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 红酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 用具 | |
| 炒锅 | 1口 |
| 深锅 | 1口 |
| 锅铲 | 1把 |
| 汤勺 | 1把 |
红酒烩土豆胡萝卜西红柿牛腩（配图）的做法
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step 1
牛腩500g，剔除表面多余的肥油和杂膜，切大块
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step 2
取洋葱100g、土豆200g、胡萝卜100g切块
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step 3
生抽3勺、老抽1勺、红酒2勺、葱姜蒜适量、冰糖适量、豆瓣酱1勺
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step 4
在锅中倒入适量的食用油，放入洋葱炒1分钟，再放入土豆胡萝卜炒3分钟出锅
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step 5
烧开一锅水，将切好的牛腩倒入，盖盖，再次水开后，将牛腩捞出
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step 6
在锅中倒入适量的食用油，4成热时倒入葱姜蒜炒香，进而放入冰糖豆瓣酱炒香，再把牛腩倒入，加入生抽、老抽和红酒，炒至水分收干
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step 7
将炒香的牛腩放入一较深的锅中，放入开水至刚好没过牛腩，转大火烧开后再转小火慢煲1小时
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step 8
将600g西红柿🍅洗净，开水泡去皮，切块，起锅放油热油，进而倒入西红柿🍅块炒出水分，放适量盐和冰糖调味，加放半碗开水，烧开
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step 9
将炒好的洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿倒入牛腩锅中，开大火烧开后，再转小火慢煲30分钟
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step 10
中途略搅拌，尝尝味道
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step 11
30分钟后关火，出锅
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美食美照：红酒烩土豆胡萝卜西红柿牛腩 from 清新小海豚🐬
小贴士
红酒最好是果味的那种哦！
