清新小海豚
10寸金玉满堂披萨🍕＆披萨用番茄酱的制作过程（配图）
7.8
综合评分
18
人做过这道菜
用料
| 披萨用番茄酱·用料 | |
| 大号西红柿 | 1个 |
| 糖 | 10g |
| 盐 | 6g |
| 披萨饼底·用料 | |
| 38度温水 | 130g（如用纯牛奶，可多加5%至10%的液体含量） |
| 干酵母 | 4g |
| 糖 | 12g |
| 高筋面粉 | 250g |
| 盐 | 4g |
| 食用油 | 12g |
| 披萨制作用工具 | |
| 不粘锅 | 1口 |
| 木铲子 | 1个 |
| 10寸披萨盘 | 1个 |
| 烤箱 | 1台 |
| 保鲜膜 | 若干 |
| 揉面垫 | 1张 |
| 披萨滚刀 | 1把 |
10寸金玉满堂披萨🍕＆披萨用番茄酱的制作过程（配图）的做法
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step 1
将洗净的西红柿🍅放入开水中烫去表皮
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step 2
将西红柿去皮切小块
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step 3
将切块的西红柿放入锅内放入盐、糖，炒至合适水份的番茄酱（因为适用于披萨，所以番茄酱建议炒的略偏干装）
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step 4
取130g38度左右的温水＋12g糖＋4g干酵母制成酵母水，倒入250g高筋面粉＋4g盐中揉成面团后，再加入12g食用油，揉10分钟成光滑的面团
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step 5
将揉好的面团擀成10寸披萨盘大小的圆
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step 6
将10寸大小的圆，空出披萨的边，中间部分用叉子戳排气孔
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step 7
在圆形面皮的表面刷上一层食用油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵8－9小时
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step 8
次日早上，拿出饼皮放入10寸披萨盘中，并在上上面铺上自制的番茄酱
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step 9
再撒满安佳马苏里拉芝士碎，再撒上自己喜欢的食材，最后再撒满安佳马苏里拉芝士碎和少许披萨草，烤箱提前10分钟230度预热，放入待烤的披萨进炉转220度上下火烤20分钟左右，表面上色后出炉
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step 10
PIZZA（最奢侈的早餐之一） photography 🐬（提前一晚做好饼底，早上起来依次加入自制番茄酱、安佳马苏里拉芝士、切片大不同香肠、切块澳门肉铺、香甜玉米粒、碧绿青豆粒、安佳马苏里拉芝士、披萨草，做法就这样，别说我没告诉你们哟！） 
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step 11
奶酥香肠披萨
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step 12
香肠玉米青豆披萨
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step 13
奶酥肉铺披萨
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step 14
唯有美食与爱不可辜负
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小贴士
爱吃黑胡椒的伙伴们可以在熬制披萨酱时适量加入
