土豆炖海带

Name: 土豆炖海带
Ingredients: 土豆; 海带; 大葱; 大蒜; 十三香; 耗油; 香油; 豆油; 盐; 鸡精

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用料

蒜、葱切片，新鲜海带洗净切菱形，后切土豆条备用。
热锅放油，加十三香、蒜片、葱花翻炒几下出味，放土豆条炒一会变黄色，放海带继续多翻炒一会，这时加入适量耗油、生抽调味上色，加清水、加盐炖煮，大火烧开转小火炖几分钟，出锅前调入鸡精、香油即可。

1.为了防止切完的土豆条长时间放置变色，水洗过的入锅崩油，所以现用现切，切小手指粗细即可。
2.翻炒时费油可以多放些。
3.清水可以多放，多了喝汤，炖的正好时有粘稠的感觉更美味。
4.海带买‘新鲜最厚’的内种，不要泡发的味道不好。

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该菜谱发布于 2016-05-17 13:01:37

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