香干洗净,切大块
豆豉洗净,生姜、大蒜、青椒洗净切块
锅放油烧热,放豆豉、生姜、大蒜煸香
放入青椒,炒短生
放入香干,继续炒
加入生抽、老抽(老抽少点,着色而已),盐,翻炒片刻。再加入水,刚没过食材即可。
加盖烧至水干
最后加辣椒面(不吃辣的可以不加),味精起锅装盘
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