自制牛排

9 人做过这道菜
女儿爱吃牛排,但是总觉得不如自己做的干净卫生~至少牛肉是新鲜的吧~参考了很多家的方子,经过猪扒的实验,今天买了牛肉来试做,结果还是不错,以后就在家里自己做来吃了😁

用料  

牛肉 适量
适量
胡椒粉 适量
花生油 适量
黄油 适量

自制牛排的做法  

  1. 买牛肉时跟老板说是做牛排的,让帮切好~回来洗干净~用厨房用纸吸干水分~

    自制牛排的做法 步骤1
  2. 把没有水分的牛肉正反两面都均匀的撒上盐,盐的多少个人把握~

    自制牛排的做法 步骤2
  3. 撒完盐用手涂抹均匀~接着撒上胡椒粉,和盐一样,正反两面涂均匀~

    自制牛排的做法 步骤3
  4. 紧接着正反两面都撒上花生油~适量~

    自制牛排的做法 步骤4
  5. 这是调好的样子,静置腌一个小时左右~

    自制牛排的做法 步骤5
  6. 烧热锅~记得不用放油~腌制时已经放了油了~中火煎~

    自制牛排的做法 步骤6
  7. 煎的差不多了放一块黄油入锅~黄油可增加牛肉的香味,可不放~

    自制牛排的做法 步骤7
  8. 感觉熟了就可以出锅了😄

    自制牛排的做法 步骤8
  9. 因为是给孩子吃的~所以我又把熟了的牛排切成小块~再次入锅稍微加热一下~也可以不切整块放入微波炉加热~就会熟透~同理这样的牛排就会稍微有点老~想吃嫩的就可以忽略这一步的~

    自制牛排的做法 步骤9
  10. 自行点缀些蔬果~边吃肉边吃蔬果,解腻健康~开吃了😁

    自制牛排的做法 步骤10

小贴士

牛排腌制前可拿刀背轻轻敲打~两面都要~这样肉质会更嫩~牛排也会变大些~这次忘记做这步了~😓

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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该菜谱创建于 2016-05-13 19:03:23
1206 收藏


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自制牛排的答疑

  • 手机用户3660_fipr  2018-12-19  
    0
    这样做牛肉不老吗?
    作者回复 2019-06-07  
    还可以

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