40g玉米淀粉加入80ml椰奶,必须搅拌至无颗粒
准备一只奶锅或不粘锅
将160ml椰奶加入100g淡奶油加入30g糖,将拌均匀
准备一个容器,在容器中铺入一层椰蓉(容器都可以,能放入冰箱冷藏就可以)
用小火慢慢将椰奶混合物煮沸,然后加入玉米淀粉混合物,你会发现一下子就开始浓稠起来了,这步是关键,一定要用小火,等浓稠起来时要慢慢搅拌,等奶锅中的液体没有时,关火。
关火后稍加搅拌,你会发现此时奶锅中的椰奶冻很Q,如果不Q可稍加回锅再煮一下。搅拌完之后倒入准备好的容器中。
然后将容器放凉,最后盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏一晚上即可(至少要等2小时以上,时间更长,更冰冷,更好吃)冷藏完之后拿出在上面铺上一层椰蓉,然后切开,均匀裹层椰蓉即可。