无糖无油全麦欧包

8.0 综合评分
48 人做过这道菜
#19.5.26#转眼入欧包的坑已经3年了吧~虽然好久木有来这里刷图 但是对欧包的爱木有停止过哦欧包我的❤会一直做下去吃吃吃吃~吃下去哈哈
稀饭满屋子飘着的🍞香 超满足~

第一次写方子…好鸡冻的说 哈哈哈 炒鸡炒鸡爱欧包😁😁方子改自王光光光…的无油全麦乡村面包~为了更低卡 我省去了糖~方子略有改动~添加了核桃 红枣 无花果干 燕麦片~那叫一个香啊~大家可以随意添加自己喜欢的干果~别过量就好 哈哈

用料  

高粉 150g
黑麦粉 50g
全麦粉 50g
3g
135ml
酵母 3g
核桃仁 30g
红枣 35g
无花果干 35g
燕麦片 10g

无糖无油全麦欧包的做法  

  1. 我用的面包机揉面~将除酵母和干果外的材料全部放进面包桶里~10分钟后酵母自动投入 干果在结束揉面的前十分钟投入 面团揉至扩展阶段

    无糖无油全麦欧包的做法 步骤1
  2. 面团放入烤箱 下面做一盆温水 进行一发~

    无糖无油全麦欧包的做法 步骤2
  3. 一发结束后面团排气~重新揉匀~揉成圆形面团放入撒过面粉的藤篮放入藤篮时面团收口是朝上的哦~继续放入烤箱 下面坐热水 进行二发~至2倍大

    无糖无油全麦欧包的做法 步骤3
  4. 二发结束后 烤箱预热200度~将面团倒扣入烤盘~割包~入烤箱中层30分钟~

    无糖无油全麦欧包的做法 步骤4
  5. 切个片~~真的是香到爆~烤的时候满屋子都是香香味道~欧包撸不停啊~

    无糖无油全麦欧包的做法 步骤5
  6. 馅料各自喜好放就好哦

    无糖无油全麦欧包的做法 步骤6
  7. 〈😍ノ

    无糖无油全麦欧包的做法 步骤7
  8. 给爸妈的❤早饭

    无糖无油全麦欧包的做法 步骤8

小贴士

烤箱不同 温度 时间自己把握噢~

参照这个菜谱,大家做出 64 作品

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无糖无油全麦欧包相关分类

该菜谱发布于 2016-04-23 19:17:27
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无糖无油全麦欧包的答疑

  • 是培艺呀  2017-08-10  
    1
    为什么我做出来的颜色不黑啊
    作者回复 2017-08-10  
    面粉原因吧
  • DazzlingAura  2017-02-01  
    1
    没有写时间温度不够详细
    作者回复 2017-02-12  
    方子里有的 不过也要根据你自己烤箱的脾气来呢😊
  • Angela_prgk  2018-06-11  
    0
    家里只有耐高糖酵母!用耐高糖的行吗?
    作者回复 2018-06-20  
    可以的  不好意思 我很久不登陆了
  • 羊尺  2017-09-07  
    0
    您好,请问您的发酵蓝 直径是多少cm宽的?谢谢谢谢!
    作者回复 2017-09-08  
    好久以前用的藤篮了 我忘记了(◎_◎;)不好意思
  • chale975  2017-07-24  
    0
    亲用的是什么牌子的黑麦粉呀
    作者回复 2017-07-28  
    好像是皇后的
  • 爱吃的雯雯  2017-06-22  
    0
    烤出来的外表梆梆硬,里边湿乎乎的好像没熟……发生!而且吃着酸
    作者回复 2017-06-25  
    酸 是不是发过头了?每个烤箱脾气不同 也需要自己把握的噢
  • liffy_  2017-06-17  
    0
    po主 我第一次做欧包 放了温度计 调了230度 温度计放第二层中间 185度就不动了 然后包也烤不出深色来😭我想问你的实测温度是多少呢
    作者回复 2017-06-20  
    我没放温度计耶😅
  • 有成的涵  2017-03-20  
    0
    你好,放烤箱发酵,开烤箱发酵模式么?还是静置烤箱发酵,不用开发酵模式。
    作者回复 2017-05-06  
    这种天气一发放在外面就好了 二发放烤箱开发酵的☺️
  • 我是野原美伢  2017-01-06  
    0
    高筋面粉就行吗还是一定要高筋面包粉
    作者回复 2017-02-12  
    我都是用的专门的面包粉
  • Sweetcake甜品屋  2016-12-20  
    0
    藤篮要多大的?
    作者回复 2017-02-12  
    我用的22cm的

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