香煎三文鱼
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人做过这道菜
梓萱梓馨妈咪
熟吃的三文鱼买带皮的冷冻的就行，寿司级别的还是别浪费了，生吃才嗲不是！
用料
香煎三文鱼的做法
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海盐
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现磨黑胡椒，喜欢的撒，这个我煎给娃吃的所以就忽略了！
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欧芹碎
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混合香料
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易果上买的三文鱼，提前拿出来解冻，三文鱼彻底软透，不能有硬心
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厨房纸吸去血水，擦干备用
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用海盐给三文鱼来个全身马杀鸡，放冰箱腌制半小时以上，我一般提前一晚放冰箱腌，第二天直接煎，更入味
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不粘锅煎的话不用放油，先大火把三面鱼肉煎的金黄，最后煎鱼皮，一定要大火热锅，这样才能瞬间锁住鱼肉里的汁水，才不会让鱼肉变柴，等所有面都煎的金黄了，改中小火继续煎五分钟左右让鱼肉内部熟透
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最后煎鱼皮部位，鱼皮脆脆的才好吃，这时候撒上香料欧芹碎
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出锅装盘，放柠檬片和薄荷叶装饰下，自己吃直接省略这步
小贴士
腌制入味才好吃，所以半小时恐怕不够，提前一天晚上睡前放冰箱腌制第二天可以早饭可以中饭吃，刚开始煎的时候一定要大火热锅，把几面都煎透，最后中小火慢慢煎鱼皮，把鱼皮烘的脆脆的就好吃了哈，平底锅里稍微加一点油就可以了，不粘锅的话完全可以不加油，因为三文鱼脂肪多最后自己会出油的！
