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自制蛋黄酱
自制蛋黄酱
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月牙眼儿软软软
用料
蛋黄
两个
糖粉
25g
橄榄油
50g
盐
2g
玉米淀粉
2茶匙
牛奶
100g
青柠
半个挤汁
自制蛋黄酱的做法
蛋黄加糖粉、盐，搅打均匀
加入橄榄油，用打蛋器打至稍微乳化。
加入牛奶、玉米淀粉，拌匀。小火上锅，边搅边小火加热，约六七分钟。
倒出来用打蛋器低速打一分钟。装瓶完工。
小贴士
橄榄油可以换成其他植物油。最后一步是为了让蛋黄酱更顺滑，也防止水油分离。糖盐按个人口味添加。
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麻辣牛蛙
灶台鱼
酸辣手撕包菜
小米海参粥
杭白菊
该菜谱发布于 2016-04-04 10:21:27
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版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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