番茄 | 450g |
蜂蜜 | 50g |
A | |
水 | 100g |
寒天粉 | 1.5g |
番茄酱(不是沾薯条的那个) | |
番茄肉(就用过滤下来的就可以) | 115g |
绵白糖 | 16g |
柠檬汁 | 16g |
水 | 20g |
小番茄4个,去皮待用 |
把番茄拿去打成泥就可以,打好以后用纱布,或者厨房纸包起来过滤,不着急的话可以放着让它滴一个晚上,我比较着急,最后是两层纱布挤出来的,注意不可以让果肉进入到汁里面去。
然后隔水温热到到40度左右,大概和洗澡水温度差不多吧。
做菜谱也是临时起意,接下来的步骤都没有照片,大家将就看看吧😄
然后把配料A放入小锅中加热,沸腾以后转小火加热5分钟。
把热好A加入到番茄汁里面,快速搅拌均匀,倒入准备好的果冻模具里面,放一个剥好的小番茄。
然后开始做番茄酱。把配料倒锅里加热到沸腾,搅搅就可以关火了,冷却以后可以拿网筛筛一下,用勺子或者什么东西在网筛上面一点一点的刮,全部滤掉以后会很细,口感很好,不过我懒,没有这么做(就是这么高冷)😁
等凝固以后就可以把酱倒上去了,最后一步就是开吃啦!