迷迭香Rosemary
迷迭香：手撕茄子
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人做过这道菜
【迷迭香】烧茄子、地三鲜、鱼香茄子...几乎你能想到的茄子的所有吃法里，美味和少油似乎永远是敌人。
这道手撕茄子就是来给茄子家族正名的，蒸完调点汁儿，还有比它简单省事还好吃的茄子吗→_→
详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香
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用料
迷迭香：手撕茄子的做法
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茄子、小米椒、葱姜蒜等备料
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茄子洗干净去掉两头，切成均匀的长段
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茄子放入蒸锅中大火蒸10分钟
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葱姜切末
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捣蒜末
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小米椒切圈
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生抽、醋、盐、糖调汁儿
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蒸好的茄子趁热出锅过凉水
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待茄子稍微冷却后用手撕成长条摆在盘中
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将调好的汁浇在茄子上，葱花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子上面
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锅中油热至八成时浇在茄子上，趁热拌匀
小贴士
想偷懒的话，蒸米饭的时候放在电饭煲的笼屉里，就和米饭一起蒸好了 ✌
