油泼扯面（初级版）

调盐水加入面粉，混合出絮状，直至变成平滑光洁的面团。

揉……啊……揉……揉出麒麟臂，为了劲道的口感。

此时需要醒面20分钟，你也需要休息20分钟。

面团揉成长条，然后切成（大约）等体积小块。

擀成长方形面片（此时需要擀面杖或保温杯），用刀背在中间划一痕迹。

扯扯扯！扯成一堆面。撒一点面粉防粘。

水里放一点花椒油防粘，烧开煮一分钟关火焖。

干锅烧热，下白芝麻辣椒花椒炒香，泼热油（滋啦！）加酱油豆瓣酱红糖调的汁。

此时你煮的银鱼豆腐羹也好了，因为用了海虾煮汤底所以非常鲜（中间省略一万步）。

面也好了，劲爽的油泼扯面，陪着鲜美的银鱼豆腐羹一起吃吧。