雪媚娘

8.5 综合评分
26 人做过这道菜
第一次尝试做雪媚娘,网上搜的方子,试了下没想到成功了,特记录下来以做参考,前面的步骤没拍照片,大家将就着看吧

用料  

三象水磨糯米粉 100g+50g(做手粉)
玉米淀粉 30g
牛奶 175g
白砂糖 20g(我不喜欢太甜,放的少)
黄油 25g
淡奶油 200g
砂糖 10g
芒果肉 若干

雪媚娘的做法  

  1. 先把50g糯米粉,用小火炒熟做手粉用

  2. 牛奶加热后加糖融化,然后倒入糯米粉和玉米淀粉混合均匀,搅拌至无颗粒。锅水水烧开后把混合液大火蒸20-30分钟。

  3. 蒸好后把融化的黄油倒入,搅拌均匀,稍凉后放入密封盒中冷冻30分钟。冷冻的时候可以把奶油打发好!

  4. 用勺子把冷冻过的奶糕挖出35g,在手粉中滚一圈,然后用擀面杖擀成面皮,可以用手拉一拉

    雪媚娘的做法 步骤4
  5. 把面皮放在一只杯子上,放入打好的奶油,加入芒果(各种喜欢的水果或者奥利奥都可以),再放一点奶油,

    雪媚娘的做法 步骤5
  6. 然后把面皮四周拎起来,包住馅收口,放入纸托就好了。

    雪媚娘的做法 步骤6
  7. 是不是很萌呀😄

    雪媚娘的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2016-03-20 14:24:22
1615 收藏


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雪媚娘的答疑

  • 我太任性  2016-10-11  
    5
    请问雪媚娘上那么萌的表情是什么软件贴上去的啊?
    作者回复 2016-10-11  
    不太记得了,美图秀秀之类的软件吧😄
  • 想不到好名字美少女  2017-05-10  
    3
    这个方子,可以做几个,面团多少克一个?
    作者回复 2017-05-10  
    9个吧,35g一个
  • 2018玲玲  2020-04-04  
    1
    我想知道这表情如何加上去的
  • 叫我帅蝶  2018-08-31  
    1
    是放冷冻还是冷藏?
    作者回复 2018-09-14  
    加入黄油揉匀后是放冷冻,包好奶油的是放冷藏
  • 漫-1111  2020-03-07  
    0
    用勺子把冷冻过的奶糕挖出,这个是什么???
  • 嚼果,食课  2017-06-17  
    0
    亲你做的皮软不软,粘不粘手,为什么我的特别粘
    作者回复 2017-06-17  
    不是特别粘,如果你觉得粘用手粉呀

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