芝麻烤鸭烫面蒸饺

将面粉中加入开水，和成面团，盖上保鲜膜在一旁醒一会。我用面包机和的面。

烤鸭肉，剁碎。我用绞肉机绞碎的。

青笋剁碎，或者用绞肉机搅碎。我是将青笋切片，用绞肉机绞碎的。

用纱布包住青笋挤去水份后，和鸭肉放在一起。

将黑木耳有绞碎或者剁碎。放入。

再放入熟芝麻。

放入两勺郫县豆瓣酱。

再放入葱末，将20克玉米油烧热浇到葱末上，然后再拌入花椒油，香油，拌匀。

然后将醒好的面团，揉匀，擀条，分成小剂子。暂时不用的面团依旧盖上保鲜膜，防止表皮干燥。

取一面剂子，擀开。放上馅。

将一边面皮上下捏在一起。

然后再上面皮打褶与下面皮捏在一起。

一般上面皮打两个褶再与下面皮捏在一起比较好看。

依次从一边捏到另一边，将馅包住，成型有月牙的弧度。

放入屉笼中，锅中水开后蒸约15分钟即可。

佐以酱醋汁。