香蕉牛奶玛德琳

7.6 综合评分
896 人做过这道菜
加了香蕉的玛德琳,口感比较湿润。


ps:关于用油的问题,一定要用黄油,或没有味道的玉米,葵花子油,否则油的味道会掩盖香蕉的香味!喜欢减油的亲,用油的量可以减少20克左右,但油的作用可以使蛋糕保存时间更长些,蛋糕放冰箱回油后,会更好吃!

用料  

香蕉泥 100克
低筋面粉 100克
奶粉(或淡奶油) 30克
鸡蛋 2个
玉米油 70-90克
糖粉 40-60克
泡打粉 5克

香蕉牛奶玛德琳的做法  

  1. 香蕉去皮装进保鲜袋,压成泥。

    香蕉牛奶玛德琳的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散,加入玉米油,糖粉,搅拌均匀,倒入香蕉泥。

    香蕉牛奶玛德琳的做法 步骤2
  3. 面粉,奶粉,泡打粉过筛,筛入蛋液中,翻拌均匀。

    香蕉牛奶玛德琳的做法 步骤3
  4. 拌好的面糊静至15分钟,用勺子舀入涂了油的玛德琳模具中,八分满就可以。

    香蕉牛奶玛德琳的做法 步骤4
  5. 烤箱预热,180度烤10-15分钟就可以拿出,趁热脱模。

    香蕉牛奶玛德琳的做法 步骤5

小贴士

1香蕉泥尽量,捣碎些,这样烤出的玛德琳外形平整漂亮。
2放冰箱,回油后更好吃!

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香蕉牛奶玛德琳相关分类

该菜谱创建于 2014-09-09 22:48:37
25185 收藏


香蕉牛奶玛德琳的答疑

  • 隔壁什么妹子  1年前  
    4
    为啥中间还是湿湿的没有蓬松啊 吃的好粘牙

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