焦糖香蕉派（独家制作）
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人做过这道菜
半糖烘焙初一
香蕉被人们称为最快乐的水果，无论男女老少都喜欢吃。这款焦糖香蕉派把香蕉裹上了一层焦糖的外衣，香蕉的口感嫩滑和饼皮的酥脆，真的可以用惊艳形容了！预热烤箱温度160度，上下火，15～18分钟
用料
| 派皮：低筋面粉 | 130克 |
| 泡打粉 | 1.5克 |
| 糖粉 | 45克 |
| 黄油 | 70克 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 香草精 | 1.5克 |
| 卡仕达酱：牛奶 | 240克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 黄油 | 25克 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 焦糖材料：细砂糖 | 80克 |
| 清水 | 40克 |
| 黄油 | 30克 |
| 柠檬汁 | 8克 |
| 香蕉 | 2根 |
焦糖香蕉派（独家制作）的做法
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准备好派皮需要的原料
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室温软化的黄油加入糖粉和盐打到颜色发浅，体积蓬松
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分两次加入蛋液，每次必须搅打均匀后再加入下一次，打到乳膏
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加入香草精搅拌均匀
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筛入面粉揉成面团
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面团用保鲜膜包上放在冰箱里冷藏一个小时
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制作卡仕达酱的原材料
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蛋黄加入细砂糖
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搅拌均匀
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筛入面粉拌成蛋黄糊
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牛奶倒在盆里加入黄油小火煮，边煮边搅拌
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煮到锅沿边起小泡还没有沸腾的时候马上关火
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煮好的牛奶缓缓的倒入蛋黄糊里，边倒边用蛋抽搅拌
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将搅拌均匀的糊糊过筛，倒入另外一个不锈钢的小盆里
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过筛后的糊糊用小火一边搅拌一边加热
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煮到粘稠顺滑的时候我们的卡仕达酱就做好了
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取出冷藏好的面团擀成派盘大小的面片，厚度大概是三毫米左右
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将派皮放入派盘里，多余的边边去掉
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用叉子差成很多的小眼（防止饼皮起包）
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放进提前预热好的烤箱160度，烤18分钟
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现在我们制作焦糖香蕉，第一步就是把水，砂糖放在盆里用小火熬成褐色糖浆
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放入黄油，柠檬汁和香蕉，小火煮到香蕉都沾满焦糖酱关火备用
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烤好的派皮倒入卡仕达酱抹平
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均匀的摆放在上面
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脱膜的焦糖香蕉派做好了
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^O^
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味道好极了
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小贴士
1:制作卡仕达酱加热的时候一定要不停的搅拌，否则会糊底的
2:一定要确认派皮烤到表面上色才好，不然不够酥脆
2:一定要确认派皮烤到表面上色才好，不然不够酥脆
