将瘦肉或五花肉同适量面粉,少量生粉,鸡蛋,生抽,少量老抽,黑胡椒粉,盐,蒜末混合均匀。佐料可根据喜好添加,面粉稍微放多一点。
将混合佐料的瘦肉精致一个小时或更长时间,等待入味。
将瘦肉中火油炸,炸至金黄捞出。静置一会,重新入锅油炸一遍。
炸好的酥肉可加椒盐,辣椒粉,孜然粉等佐料直接吃。也可用保鲜袋装好冷藏,用以炖菠菜,白菜,火锅等。
上传你做的酥肉