新鲜黄花鱼三条，洗净，用厨房纸巾擦干水分，待用。
将1大勺生抽，1调羹老抽，3瓢羹白糖，1大勺料酒，3调羹米醋混合均匀。另备3段大葱，3瓣蒜，4片生姜，少许盐。
稍倒多点花生油，鱼背切3刀入味，下锅油煎至金黄色。
将混合好的调味料加两大勺水倒入锅中中火炖10分钟。
大火收汁。美味的干烧黄花鱼就做成啦！
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