上蒸锅将腊肠蒸熟。
将蒸熟的腊肠切厚约5毫米小丁,小葱切成碎末。
芥蓝摘好洗净刨皮,切约1厘米左右的小丁,焯一下捞出并过凉水,之后控水;姜、蒜切碎末;将鸡蛋打成蛋液备用;米饭准备好。
锅中放入底油,先煸炒腊肠再倒入蛋液,成型后盛出。
煸炒葱姜蒜,出香味下芥蓝,再下腊味与鸡蛋、花雕酒,翻炒后下白米饭,最后倒上生抽提味。
成品。
上传你做的【春播主厨张朝辉】腊味芥蓝炒饭