【春播主厨大董】红花汁栗子扒白菜

Name: 【春播主厨大董】红花汁栗子扒白菜
Ingredients: 3颗娃娃菜; 8-10颗春播安心直采油栗; 5毫升藏红花水; 一小碗水淀粉; 2克白糖; 1.5克盐

7.8 综合评分

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春播

源自谭家菜，以浓鸡汤煨白菜，白菜软烂，栗子甜干面，汁浓味厚。

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【春播主厨大董】：中国烹饪大师，现任北京大董烤鸭店有限责任公司董事长、总经理。作为让中餐在国际上扬眉吐气的美食大师，大董多年深入钻研中西饮食文化、严格甄选食材。这次与春播联合，大董披露独家意境菜食谱，让您在家里也能做出顶级美味。

用料

娃娃菜	3颗
春播安心直采油栗	8-10颗
藏红花水	5毫升
水淀粉	一小碗
白糖	2克
盐	1.5克

【春播主厨大董】红花汁栗子扒白菜的做法

将娃娃菜洗净改刀，放入开水中煮三分钟
煮烂的白菜放入凉水中
用剪刀改刀，挤干水分
.锅中放入提前炸好的葱油
倒入浓鸡汤
放入盐
放入白糖和味精（家中烹制时可以不加）
放入少许浸泡藏红花的汁水（藏红花活血化瘀）
放入娃娃菜和鸡汤沸腾后放入提前蒸好的板栗。
煮两分钟后放入水淀粉勾芡
放少许葱油。
盛盘放少许藏红花点缀。