![最近要拔草的封面](https://i2.chuimg.com/0ab3f7a75e014e9b8f3855d5c34f214a_3072w_2304h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
8寸戚风蛋糕 | 1个 |
奶油奶酪 | 220克 |
砂糖(加奶酪中) | 45克 |
淡奶油 | 80克 |
吉利丁片 | 1片(5克) |
草莓丁 | 50克 |
蜂蜜 | 5克 |
炼乳 | 5克 |
外部装饰 | |
草莓 | 18个左右 |
动物淡奶油 | 600克 |
糖 | 60克 |
准备好8寸的戚风蛋糕,切片3或4片,但只用两片即可
以前看的做法是直接切两片来用,但我尝过,觉得,蛋糕片薄点好吃,可以更多的品尝到奶酪馅的香浓
吉利丁片凉水泡软备用,奶油奶酪加糖隔水加热融化,搅拌顺滑
泡软的吉利丁片直接加到奶油奶酪中,搅拌融化,加入蜂蜜和炼乳,搅拌顺滑
准备好的大圆碗擦干净,用一片蛋糕片铺在底部,备用
草莓切丁备用
淡奶油打至出现纹路,且可以流动的状态,
奶酪晾至手温,加入奶油,搅匀
奶酪糊加草莓丁搅匀,倒入垫好蛋糕片的碗中,至蛋糕片边缘即可,不用全部加入
另一片蛋糕片切成碗口大小,直接盖到奶酪糊上
冰箱冷藏4小时以上,取出倒扣立刻脱模
淡奶油加糖打发,草莓切好装饰即可