简易柠檬饼干

将黄油隔水加热至软化，因为我是临时从冰箱里拿出来的黄油，有些硬，所以我加热了水，其实可以直接放在温水中慢慢的使黄油软化，这样就不至于使黄油化成液体了。

将糖粉过筛入软化的黄油中，搅拌均匀

柠檬汁倒入黄油和糖粉的混合物中，同样搅拌均匀，让柠檬汁被很好的吸收

这时就可以筛入低筋面粉了（过筛的目的是让饼干的口感更加细致）

加入柠檬皮屑和盐，慢慢的揉成一个面团

像这样，柠檬皮屑就比较均匀的分散在面团中了

将揉好的面团滚成一个圆柱形

包上保鲜膜放进冰箱冷冻，使面团完全被冻硬掉，这样就比较好切了。大概一个多小时就行了

冻好的面团拿出来切成均匀的薄厚，不能太厚，不然容易出现外面糊掉里面不熟的情况。

饼干切好后放上烤盘，每块饼干之间都要留出空隙来，因为饼干会在烘烤的时候膨胀一些，要留出空来。

入烤箱，上下管180°中层烤制15分钟，是不是觉得饼干在烤箱中都发着光~

出炉啦，烤成金黄色的就行了，过火了就会糊掉硬掉的。这时候就是品尝的时候了~我不告诉你们他有多好吃，自己做做试试吧。