花兒花！
酸甜猪脚
8.4
综合评分
150
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用料
酸甜猪脚的做法
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猪脚切块，一般在菜市买时就完成了。和：比没过猪脚还要多一些的冷水，姜片，葱结，一勺料酒，一起下高压锅。
可以在高压锅（煮饭档）上气后3-5分钟就拔电/关火。
大致对应：3分钟-有嚼劲；5分钟-像普通猪肉。
气放完后，捞出过冷河，猪脚更Q~ -
1生粉：6清水勾芡。
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旺火干锅，油爆香葱段、姜片，下猪脚炒3分钟。
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入2酒：3白醋：1生抽：1老抽与猪脚炒匀，淋入猪脚汤没过猪脚。
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入半勺盐+2糖炒匀，改小火焖，收汁收到差不多就行了。
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待汤汁浓稠勾芡。
小贴士
1 勾芡可不加
2 醋可以换成酸梅或柠檬等酸物
2 醋可以换成酸梅或柠檬等酸物
