红薯小米粥

红薯小米粥在我们农村也叫红薯小米稀饭，中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠，滋阴养血等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡，特别适合脾胃虚弱的人食用。红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充，就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。
      此款红薯小米粥，可补血补钙，益智安神，可用于防治骨质疏松，非常适合中老年人冬季食用。