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蔓越莓乡村软欧
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人做过这道菜
用料
蔓越莓乡村软欧的做法
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干料开窝放湿料，用刮板协助按压混合至均匀即可。
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挖土机手法摔面团约6－8次至表面光滑（也可揉至出膜），滚圆一发至两倍大。
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取出发酵好的面团，底朝上，轻拍排气，收拢，再次滚圆。盖保鲜膜松弛15－20分钟。
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发酵篮内撒高粉（没有可忽略，面包凹成自己喜欢的造型即可）
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排气，二次滚圆，底朝上放入发酵篮，二次发酵，至涨起3藤条高度。
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倒扣烤盘上，快速割包。放入预热180度的烤箱，约22分钟。
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切片后就是你们看到的这样～
小贴士
如果手边有天然酵种的话，湿料部分可换成“天然酵种40克，干酵母1.5克，水70克左右”
