立春春饼

把所有材料和成光滑的面团。

盖上盖子醒30分钟，然后，揉匀，搓成长条，切成20个小面剂子。

初略擀成圆形，涂一点油。

把两个面皮为一组，一起擀成薄片。

放在平底锅里，中火，煎至有小泡，翻面再煎另一面。中间鼓起来就熟了。

出锅后，从中间撕开，就是两张薄饼了。又薄又软的春饼就做好了。

你可以卷一切你喜欢的菜。荤的鸡丝、肉丝，素的炒豆芽，随意。我今天是青椒+土豆丝+香干丝。

另一个吃法：蒸春饼：将8个小皮每一次涂油，叠在一起轻轻的从中间往外擀开，大约10厘米左右。上锅蒸10分钟。

蒸熟后，一张一张揭开。

卷炒土豆丝，胡萝卜丝，蛋丝，非常好吃。也可以卷肉类，发挥想象，春饼卷一切。