草莓奶油小蛋糕

Name: 草莓奶油小蛋糕
Ingredients: 4个鸡蛋; 230g自发粉; 230g砂糖; 230g无盐黄油; 1/2 tsp食用香草精; 一小勺泡打粉

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配方超好，不用怀疑，试过好多个配方，这个在英国一个烘焙网站找到的，简单好用。这个配方可以做12个大的cupcake，24个小的cupcake。照片为小的cupcake

用料

自发粉过筛，黄油事先室温软化
黄油和糖粉混合用搅拌器混匀至融合
加入一个鸡蛋，继续拌匀，然后再加入四分之一自发粉，继续搅拌。按此顺序，分四次加鸡蛋，四次加自发粉，慢慢搅拌均匀至顺滑泥状。持续用中低速。
加入香草精后拌匀即可
预热烤箱，上下160度，把面粉糊分别放在cupcake盘中，如有气泡，稍稍震动蛋糕盘，去掉气泡，放进烤箱，15至25分钟即可（因各种烤箱大小不一，这里给的是大致时间，大家要实验考量）我烤了20分钟。
打发淡奶油，装饰在出箱的蛋糕上，放上切好的草莓，可以吃了