蒜香腊鸭

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用料  

腊鸭腿 2只
青蒜苗 2棵
红椒 2个
白糖
鸡粉
生抽
生姜

蒜香腊鸭的做法  

  1. 腊鸭腿斩小块,冷水入锅煮至肉色微变,捞起冷水冲洗几遍,去咸。

  2. 锅内放姜,油爆香,放入切好的红椒,处理过的鸭腿翻炒。

  3. 少量生抽,白糖调味,加适量水焖鸭腿,汁水收干前放入切段的青蒜苗翻炒片刻即可出锅。

小贴士

1.水煮过的腊鸭腿咸味会降低,减少钠摄入;
2.调味中加入白糖可提鲜并中和鸭腿的咸味
 

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该菜谱发布于 2016-02-22 22:29:49
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