无糖香葱苏打饼干

Name: 无糖香葱苏打饼干
Ingredients: 300克皮部分 低筋粉; 3克酵母; 170克牛奶; 40克玉米油; 50克酥部分 低筋粉; 100克玉米淀粉; 85克黄油（融化）; 8克盐; 40克香葱

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听月Tingyue

饱腹感又不乏香脆度，适合高血糖人吃的一款饼干。

用料

皮部分低筋粉	300克
酵母	3克
牛奶	170克
玉米油	40克
酥部分低筋粉	50克
玉米淀粉	100克
黄油（融化）	85克
盐	8克
香葱	40克

无糖香葱苏打饼干的做法

皮部分揉成光滑面团，醒40分钟。
酥部分揉匀，醒40分钟。
醒好的面团，皮擀开把酥包在里面。
包好的面团擀开
像开酥一样进行三次三折擀面
第三次擀好，层次已经非常明显
再将面皮擀开，用披萨轮到切成小块，用叉子叉上小孔，摆在烤盘上再20分钟
放入预热170度的烤箱烤20分钟即可
成品晾凉密封保存

小贴士

1、两次醒发的时间要够
2、没有低粉，用普通中筋粉也行

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该菜谱发布于 2016-02-22 11:37:34

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无糖香葱苏打饼干的答疑

冷妆DL 2017-12-13
0 赞

扔烤盘上上再发酵20分钟吗

作者回复 2017-12-13

是的哈
易烊直树_lhsy 2017-03-26
0 赞

酵母直接放进去还是要溶解？

作者回复 2017-03-26

溶解后更好

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