香草白糖小饼干

先将面粉过筛，然后加入糖粉、盐、香草精。切成小块的牛油。

用手不断的抓牛油和面粉，使牛油和面粉逐渐混合。不要使劲揉，就是用手指不断的抓、捏，使牛油和面粉完全融合到一起，成为一个湿润的面团状就可以了。

将揉好的面团放在案板上，搓成圆柱形长条。案板上撒糖，将面团放在上面滚动，均匀沾上一层糖后，用保鲜膜把面团包起来，放入冰箱冷藏大约1个小时。

取出面团，用刀切成厚圆片。

将圆片摆在铺了油纸的烤盘上，烤盘放入预热好上下火170度的烤箱中层，烤大约15分钟左右，长点时间短点时间不要紧，看见表面金黄色就好啦。