巧克力蛋糕或red velvet cake雏形
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人做过这道菜
李家贤惠的君儿
这个蛋糕是明天要做的一个蛋糕的胚子。所以没有任何的装饰或者修饰。用的，也是当下流行的红蛋糕（red velvet cake）的配方。虽然看起来不起眼，但是，你一旦点进来，你就掌握了这个来自美国纽约某cupcake专卖的秘方。秘方的关键是什么？我不点破。如果你知道其他红蛋糕（red velvet cake）的配方，你会发现不同！如果有朋友也喜欢烘焙或者想进一步交流这个秘方，可以上我微博留言。
用料
巧克力蛋糕或red velvet cake雏形的做法
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1.混合面粉和可可粉还有糖，另外加入小苏打，吉利丁粉，盐。搅拌
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2.在步骤1中加入4个鸡蛋黄和油，莓类汁和牛奶。不用搅拌，放置旁边
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3. 另用一个容器，倒入4个鸡蛋白，并打发
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4.打发器不用清洗，直接接着打发步骤2得混合物
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5.分3次把步骤3加入步骤4，混合均匀
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6.如果你想做一个10寸的大蛋糕，那么在180度预热烤箱中烤30到40分钟。如果你想做成cupcake，170度烤12分钟就好。
小贴士
ps，每个人的烤箱因为牌子不同，尺寸不同，所以 烤箱的实际温度和所用世间因烤箱而异。在我说的时间点开始观察烤箱内蛋糕的情况，膨胀了多高，颜色是否太深都是判断点。也可以用牙签戳进蛋糕，拔出时没有混合物为止。
