肥牛解冻,金针菇洗净,蒜、野山椒切碎,葱、小米椒切圈。
炒菜锅里放入适量菜籽油,油熟后放入蒜和野山椒炒香,倒入一瓢清水和半瓶野山椒水。
水沸腾后加入金针菇2分钟后加入肥牛卷,待肥牛卷变色,加入适量盐和味精。
起锅倒入适量白醋,放上葱和小米椒。
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