草菇菜心

草菇罐头打开之后，把罐头水沥出，草菇在水下冲，再泡一会儿（只是想把防腐剂洗掉些）.沥干水.

小油菜洗净，拿小锅放适量水，烧开，加少许盐，下小油菜抄熟（我煮的有点儿过，软塌塌的，因为给小朋友吃）.

另拿炒锅，大火油烧热，下蒜末爆香. 加入沥干水的草菇炒两三分钟.加一小碗水，蚝油，糖，盐，小火炖一会儿.

调水淀粉，大概用了1/2tbs的芡粉，加水.

草菇里的水冒泡的时候，加水淀粉.因为是要做汁儿，所以调节好水量。勾芡的状态是比较稀的，比水稠一点儿就可以了。下了水淀粉也可以再加水调整.

抄熟的小油菜倒出沥水，不需要沥的特别干净. 摆盘儿.有的喜欢菜在盘子一侧，菇在另一侧.我把菜摆在四周菇放在中间了，我觉得菜会比较借味儿.菜摆好把菇盛出来放在盘子里.

吃