(伪)白家正宗酸辣粉丝

Name: (伪)白家正宗酸辣粉丝
Ingredients: 镇江醋; 粉丝; 姜; 蒜; 葱; 干辣椒; 花椒; 辣椒粉; 花椒粉; 辣椒油; 香油; 酱油; 盐; 糖; 鸡精; 菜油; 水/高汤

7.8 综合评分

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南瓜pumpkin

用料

镇江醋
粉丝
姜
蒜
葱
干辣椒
花椒
辣椒粉
花椒粉
辣椒油
香油
酱油
盐
糖
鸡精
菜油
水/高汤

(伪)白家正宗酸辣粉丝的做法

粉丝用热水泡3分钟左右，捞出备用
锅热倒油，油热后爆炒干辣椒花椒，再放入姜蒜末炒出香味
倒入酱油、醋、水/高汤、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精等佐料
开锅以后放粉丝，出锅
出锅后滴入香油、辣椒油、撒葱花

小贴士

1. 若觉得镇江醋不够酸，可以放少量米醋
2. 也可以用芥菜、酸菜、芹菜等代替葱花
3. 放入泡好的黄豆口味更佳

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该菜谱发布于 2012-02-12 09:43:56

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