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苏式红烧肉

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菜凉了才想起拍，色泽不好看，但是刚炖出来的确色泽红润。

用料  

五花肉 2斤
老抽
冰糖
黄酒

苏式红烧肉的做法  

  1. 第一步买新鲜层数较多肥少瘦多的五花肉2－3斤

  2. 第二步切麻将牌大小

  3. 第三步冷水加半杯料酒浸泡15分钟

  4. 第四步锅中放肉和冷水，水没过肉2寸

  5. 第五步加黄酒和半调羹醋，大火煮半小时，撇去血沫

  6. 第六步转小火炖煮1小时后，放老抽

  7. 第七步再炖半小时，加冰糖，一斤肉一两糖，大火煮开，收汁即可

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2012-02-07 21:09:39
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