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高汤煨白虾萝卜丝
7.0
综合评分
26
人做过这道菜
白虾一种比河虾大，比对虾小得多的一种海虾，活的时候是淡粉色，煮熟后变白色，所以叫它白虾。壳很软肉非常嫩，这道高汤煨白虾萝卜丝也是我们家的很受欢迎的菜，非常鲜美。
用料
高汤煨白虾萝卜丝的做法
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白虾洗净，白萝卜去皮切丝，葱切细段，姜切丝，红椒切段。
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油热后，爆姜丝，然后下白虾翻炒几下，等白虾都缩起来变颜色后，下萝卜丝快速翻炒，洒料酒，放盐、糖，然后下高汤煮。没有高塘就放水。
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等萝卜丝熟了一下，放葱花和红椒段翻炒一下即可。
小贴士
没有高汤就用水，同样也不用放味精，白虾很鲜。不需要用很重的调料，这个菜最好吃就是因为鲜！没有白虾可以用河虾，味道也不赖，但是要加一点生抽，河虾比较腥。
