韩式莲藕小菜

Name: 韩式莲藕小菜
Ingredients: 4勺糖稀; 少许红辣椒丝; 1根莲藕; 3勺米醋; 6勺酱油; 2勺梅子浓缩汁; 1/2小勺辣椒酱; 1勺香油; 1勺橄榄油; 2勺清酒

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用料

糖稀	4勺
红辣椒丝	少许
莲藕	1根
米醋	3勺
酱油	6勺
梅子浓缩汁	2勺
辣椒酱	1/2小勺
香油	1勺
橄榄油	1勺
清酒	2勺

韩式莲藕小菜的做法

莲藕洗净，削区外皮，切成约1cm厚的片
锅里煮开水后放入米醋和莲藕煮大概8分钟
煮好后，用凉水稍稍清洗一下莲藕，待用
另起锅加热，放入其他所有的原料，直到融合煮开，注意火不要开大火，放入莲藕，一起熬煮直到汁收干，这个过程中要时时翻炒，避免上色太中影响口感和外形

小贴士

如果没有梅子浓缩汁，可以用浓缩的水果汁代替。如果没有糖稀可以加入白砂糖。

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该菜谱发布于 2011-11-20 21:39:22

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