西红柿炖牛肉

牛肉切块焯水，然后用凉水洗干净

洋葱洗净切条，西红柿焯水30秒去皮（其实也可以不去皮 我妈从前炖没去过皮 我是怕我姥吃塞牙）

锅热油，加糖炒，糖化开之后加洋葱炒软，然后加入牛肉、西红柿、煮开至西红柿出汤

然后把烧开了的一起从锅里转移到砂锅里，加水炖，这时加姜片和八角

炖的过程中如果水不够了可以加入开水（我妈说加开水会让汤的温度一直保持在沸腾状态 不然肉的口感会变差 我也不知道为啥 = =

加酱油（觉得颜色够了就行

咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟炖熟

加料酒（料酒到底是什么味我也不知道

加盐、鸡精再煮一会儿……

出锅