aanqi
梅干菜蒸五花肉
8.0
综合评分
11
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用料
梅干菜蒸五花肉的做法
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梅干菜浸泡20分钟。
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五花肉洗净后切小粒，这样炒后，吃着不油腻。
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挤干梅干菜，用少许盐，酱油，白糖，拌匀。搁置一边。
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干净锅炒切好的五花肉，中火爆出油，待肉呈金黄色，收缩，出油。
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加入江西米酒，冰糖，酱油（无需盐，只加酱油的肉才好吃，我没可以上色，所以没加老抽），炒匀调料
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烧开肉，中火煨炖至差不多汁干。
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干净平坦的大盘，铲肉铺盘底，均匀盖上梅干菜，高压锅内蒸煮半小时上。就OK.
小贴士
干菜适合清蒸出香味，原汁原味。
如果喜欢味重，就直接与肉焖烧亦可。
如果喜欢味重，就直接与肉焖烧亦可。
