宫保核桃鸡

核桃又名胡桃，核桃在国际上称为“四大果”之一，其中核桃有着明显的健脑功效和丰富的营养价值。还有，核桃仁有开胃功效，有通润血脉的作用，还可以使骨肉细腻。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用，核桃油含有不饱和脂肪酸，也可以防治动脉硬化的功效。而鸡肉蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 ；鸡肉有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。宫保核桃鸡是一道能益智健脑，补血安神的菜。