安琪酵母放入温水中五分钟（唤发活性），稍后将糖，泡打粉，酵母水放入中筋粉中，揉成三光，35-38°发酵至两倍大
准备葱姜蒜末切碎
底油热锅，爆香葱姜蒜末，加入调味料，肉末蒜苗，加入豆瓣酱
把发酵好的面团充分排气，分割，擀皮
包包子啦
包子褶子弄自己喜欢的，手法好好练习，发酵15分钟，底部粘些黑芝麻
将发好的包子码入底油平底锅，煎二分钟
平底锅注入1/3清水，焖至水干，发出滋滋响声，开盖加入熟黑芝麻，葱花，盖上一分钟，ok
正面来一张
尝我一口吧
上传你做的生煎包
小小cai
