苏州小圆子
自制牛肉酱
8.3
综合评分
134
人做过这道菜
一周前去小区里的超市，顺手买了一罐牛肉酱，惊喜地发现打开了新世界的大门。牛肉酱可以伴粥吃，炒饭吃，做凉菜，炒菜，拌面，只要你愿意，它可以无所不在，让平平的饭菜变得非常入味。今天写一个自制牛肉酱的教程，超简单，你也可以试试哦。
用料
自制牛肉酱的做法
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把所有需要的食材洗净准备好
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牛肉剁碎，青红尖椒、香菇切末，大葱段切成小葱圈，花生、蒜同样切末
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油热到六分左右，倒入花椒，翻炒，有香味时倒入大葱，翻炒至大葱变黄收缩时盛出花椒和大蒜，留下空油炒牛肉。
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加入牛肉翻炒，变色后依次加入香菇，青红尖椒、蒜泥，花生翻炒。
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加青椒
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加入香菇，蒜末等后的样子
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加入两勺豆瓣酱和甜面酱
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翻炒完工
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牛肉酱盛出后倒入香麻油，刚刚没过牛肉酱就好，放置让其冷却。
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用干净的玻璃罐装起来，每次吃时需用干净不沾水的勺或筷子食用，这样可以保存更久哦。
小贴士
甜辣程度可以根据青红尖椒和甜面酱的多少来调整
