自制牛肉酱

8.2 综合评分
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一周前去小区里的超市,顺手买了一罐牛肉酱,惊喜地发现打开了新世界的大门。牛肉酱可以伴粥吃,炒饭吃,做凉菜,炒菜,面条,只要你愿意,它可以无所不在,让平平的饭菜变得非常入味。今天写一个自制牛肉酱的教程,超简单,你也可以试试哦。

用料  

牛肉 250g
香菇(新鲜) 6个
青尖椒 2个
青红椒 5个
八角 3个
花椒 2把
5片
大葱 1根
花生 1把
香麻油 一些
豆瓣酱 2勺
甜面酱 2勺

自制牛肉酱的做法  

  1. 把所有需要的食材洗净准备好

    自制牛肉酱的做法 步骤1
  2. 牛肉剁碎,青红尖椒、香菇切末,大葱段切成小葱圈,花生、蒜同样切末

    自制牛肉酱的做法 步骤2
  3. 油热到六分左右,倒入花椒,翻炒,有香味时倒入大葱,翻炒至大葱变黄收缩时盛出花椒和大蒜,留下空油炒牛肉。

    自制牛肉酱的做法 步骤3
  4. 加入牛肉翻炒,变色后依次加入香菇,青红尖椒、蒜泥,花生翻炒。

    自制牛肉酱的做法 步骤4
  5. 加青椒

    自制牛肉酱的做法 步骤5
  6. 加入香菇,蒜末等后的样子

    自制牛肉酱的做法 步骤6
  7. 加入两勺豆瓣酱和甜面酱

    自制牛肉酱的做法 步骤7
  8. 翻炒完工

    自制牛肉酱的做法 步骤8
  9. 牛肉酱盛出后倒入香麻油,刚刚没过牛肉酱就好,放置让其冷却。

    自制牛肉酱的做法 步骤9
  10. 用干净的玻璃罐装起来,每次吃时需用干净不沾水的勺或筷子食用,这样可以保存更久哦。

    自制牛肉酱的做法 步骤10

小贴士

甜辣程度可以根据青红尖椒和甜面酱的多少来调整

参照这个菜谱,大家做出 135 作品

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自制牛肉酱的答疑

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