6寸重芝士蛋糕

Name: 重芝士蛋糕
Ingredients: 250克奶油奶酪; 80克消化饼干; 30克黄油; 70克牛奶; 70克白砂糖; 半个柠檬汁; 2个鸡蛋; 15克玉米淀粉

7.7 综合评分

1355 人做过这道菜

叮叮0716

相信爱重芝士的朋友们对它的感情一定是专注又深情的吧～
哈哈买一小块吃浓郁的芝士味
入口香滑香气留齿间那！！！
可是如果自己做是不是感觉更有情份些呢！
做一六寸的，冲上咖啡or各种茶
约上男闺蜜女闺蜜什么的
好好享受属于我们的八卦笑谈吧

用料

奶油奶酪	250克
消化饼干	80克
黄油	30克
牛奶	70克
白砂糖	70克
柠檬汁	半个
鸡蛋	2个
玉米淀粉	15克

6寸重芝士蛋糕的做法

准备好材料。然后制作蛋糕底，消化饼用保鲜袋压碎，黄油融化液态，和消化饼搅拌均匀。倒进模具，小勺压平压紧。放入冰箱冷藏备用。
奶油奶酪室温软化（一定要软化），到入细砂糖，打蛋器打至顺滑无颗粒状态。
分次加入鸡蛋，先加一个用打蛋器打到和奶酪完全混合的状态，再放另一个同样打到混合状态。
挤入半个柠檬汁（没有可不加）
筛入淀粉，搅打均匀
倒入牛奶，搅拌均匀
最后成为芝士蛋糕糊，冰箱取出模具，倒进
烤箱预热后，用水浴法160度烤50分钟左右，蛋糕表面呈金黄色即可。期间多留意看烤箱内蛋糕状态，避免烤过头。
烤好的蛋糕，放凉后，入冰箱冷藏4-5个小时，脱模后就可以享用了！

小贴士

水浴法，就是在烤盘里倒入热水，高度大概是是蛋糕糊的一半。如果用活底蛋糕模，则在底部包一层锡纸，防止底部进水。我担心中途会破，包了两层。
另外脱模可以用吹风机在模具外围吹一下，那个杯子什么帮忙一顶就出来了！

参照这个菜谱，大家做出 1538 作品
全部1538个作品

上传你做的6寸重芝士蛋糕

6寸重芝士蛋糕相关分类

蛋糕打蛋器烤箱重芝士蛋糕草莓重芝士蛋糕蓝莓重芝士蛋糕重芝士大理石重芝士蛋糕

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2016-01-13 22:52:44

47094 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢6寸重芝士蛋糕的也喜欢

作者叮叮0716的其他菜谱

芝士焗红薯

叮叮0716 1 做过

火腿蛋炒饭（加小白菜）

叮叮0716 1 做过

6寸重芝士蛋糕的答疑

新一年身体健康 2017-04-08
73 赞

请问你为什么颜色不金黄，我放在最底层，应该是不是要放中间层，还有鸡蛋，用全蛋还是只用蛋黄。请告知

作者回复 2017-04-09

我是放中间，是整个鸡蛋喔全蛋一起！我还挺金黄色的吧哈哈
全身带刺的人 2017-03-23
60 赞

10寸方形用料要几倍？

作者回复 2017-03-29

我没做过喔！不过可以按方子除6得出一寸量
Ronapan_rdc2 2016-10-02
27 赞

请问蛋糕拿出来之后怎么看有没有熟

作者回复 2016-10-14

牙签插进去没有粘物就可以啦
小麦麦° 2016-11-08
4 赞

为什么我的做了表皮会裂呢，好心塞啊

作者回复 2016-11-18

也许是打发没到顺滑无颗粒状里面有气泡另外就是烤箱温度
佳期_拜思曼 2016-12-09
3 赞

请问表面那层您加了镜面吗？

作者回复 2016-12-19

没有呢
手机用户1551_6ost 2017-04-07
2 赞

要放蛋糕液一半高的水，有那么高的烤盘吗？

作者回复 2017-04-09

刚好差不多烤盘位置
手机用户7103_lsqz 2017-03-16
2 赞

水要温水还是冷水

作者回复 2017-03-29

热水
羊先森家的_9jgz 2016-12-21
2 赞

必须水浴法么

作者回复 2016-12-27

是的
a9b65110e1a38b1853d81e8e57d07eed_e6a2 2016-12-19
2 赞

细砂糖可以用白糖代替吗

作者回复 2016-12-20

也可以，但是要搅拌至融化顺滑状态喔
小赵子小李子 2016-11-22
2 赞

请问是放中间层烤么？上下火么？

作者回复 2016-11-26

对后面怕表面太焦可以盖锡纸自己可以观察一下