甜面包(面包机版)

11 人做过这道菜
今天厨房秤没电了,明早又没有早餐,忽然想起刚买面包机时做的面包,那是个用面包机自带的量勺和量杯就能搞定的好方子。自从有了厨房秤,就好久没做了,今天重新捡起来。

用料  

食用油 2大勺
1/2小勺
鸡蛋 2个
5大勺
牛奶 200ml
黄油 20g
高筋面粉 2平杯
奶粉 4大勺
酵母 1又1/2小勺

甜面包(面包机版)的做法  


  1. 1先放两大勺食用油,铺满桶底就成

    甜面包(面包机版)的做法 步骤1
  2. 小勺,半勺盐

    甜面包(面包机版)的做法 步骤2
  3. 鸡蛋两个

    甜面包(面包机版)的做法 步骤3
  4. 5-6大勺糖,师傅说最好用砂糖,一粒粒的那种,所以帮我买的太古糖,一般放5勺。好甜口的同学注意了!6勺足矣,查了资料,放太多的糖或蜂蜜,不仅会影响发酵,而且外壳非常容易焦,杠硬。还是嫌不甜,就沾着蜂蜜吃吧

    甜面包(面包机版)的做法 步骤4
  5. 鲜奶200ml,超市里卖的袋装奶正好200ml。用奶粉冲200ml也一样。奶温一些,会使面团更早的发酵,面包会更蓬松(这是第一次用奶粉的时候发现的)

    甜面包(面包机版)的做法 步骤5
  6. 无盐黄油20g

    甜面包(面包机版)的做法 步骤6
  7. 两杯面粉,是满满的杯,不是按量杯上的cup来算,是杯子全满,但到杯口是平平的,不是鼓出来的。

    甜面包(面包机版)的做法 步骤7
  8. 4大勺奶粉,每个角各一勺。我用的是雀巢全脂甜奶粉,下次准备试试用烘焙奶粉。为什么放了鲜奶还放奶粉呢?那是因为放了奶粉,面包会是香香滴

    甜面包(面包机版)的做法 步骤8
  9. 1勺半酵母,挖坑埋好

    甜面包(面包机版)的做法 步骤9
  10. 所有材料放毕,关上盖,选择 “甜面包”,1000g,若有烧色,就选“浅色”,开做!!!

    甜面包(面包机版)的做法 步骤10
  11.       想吃软软和和的面包,那就提前15或10分钟出炉。稍微凉一会儿或直接装进保鲜袋里,用面包自身的热度捂软自己。水分不蒸发,壳就不会又干又硬。即便是隔夜,也能吃到很软乎的面包喔!

    甜面包(面包机版)的做法 步骤11

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甜面包(面包机版)的答疑

  • 手机用户3737_pbhw  2年前  
    2
    两杯面粉吗?我按照你的步骤和食材用量,根本揉不成团呀?太稀了,面粉太少
    作者回复 2年前  
    杯子大小不一样吧。我用的是我这款ACA面包机自带的面粉杯
  • 慰意  2年前  
    1
    高筋面粉吗
    作者回复 2年前  
    是高筋粉,不过用普通面粉也可以
  • 面包树上的可伊�  2年前  
    0
    请问是什么酵母?
    作者回复 2年前  
    我用的是耐高糖的安琪酵母

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