和風香腸可樂餅
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人做过这道菜
Sarah丁
香噴噴，一個怎夠吃！
用料
| 馬鈴薯 | 3顆 |
| 維也納香腸 | 8根 |
| 蛋黃 | 2個 |
| 麵粉 | 4大匙 |
| 無鹽奶油 | 15克 |
| 鹽、黑胡椒 | 各適量 |
| 麵衣： | |
| 麵粉 | 適量 |
| 全蛋液 | 適量 |
| 麵包粉 | 適量 |
| 熟黑芝 | 適量 |
和風香腸可樂餅的做法
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將馬鈴薯洗淨，連皮切成4等份。放入水沒過馬鈴薯，加少許鹽入鍋裡煮，煮到能用筷子戳入，取出，去皮。放進碗裡搗碎。
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將搗好的馬鈴薯泥裡放蛋黃、麵粉、奶油、鹽、黑胡椒拌勻。分成8等份。
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將香腸放進熱水裡煮1分鐘撈起瀝乾。(放煮馬鈴薯的熱水就好)
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將香腸整體裹上一份馬鈴薯，依次沾上麵粉、蛋液、黑熟芝麻、麵包粉。同樣方式做8個。(黑芝麻要混合在麵包粉裡)
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將油加熱到170℃，放進炸約2分鐘，炸至金黃撈起瀝油。
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將可樂餅對半切，配上蔬菜沙拉。
可搭配沙拉醬蘸食。
亦可搭配日式麵條蘸醬，佐以蘿蔔泥和薑泥。
小贴士
1/.麵衣加了黑芝麻，香味更升級。
2/.將香腸整體裹進馬鈴薯時，不要露出來，調整成長橢圓。
2/.將香腸整體裹進馬鈴薯時，不要露出來，調整成長橢圓。
